材料4つだけ!オートミールピーナッツバタークッキー!

Oatmeal

皆さん、どんなクッキーがお好きですか?

色々とクッキーを作りますが、その中でもお気に入りのひとつが、今日紹介する、ピーナッツバタークッキーです。

このクッキーをオススメしたい理由

簡単に作れる

材料をボールで混ぜて、焼くだけなので、作るのがとっても簡単です。

ズボラさんでも、ザクザク混ぜたらいいので、失敗しません。

材料は、お塩を入れてたった4つ

材料をたくさん用意しなくても、たった、4つの材料でできます。

そのうちのひとつは、お塩なんで、メイン材料3つ用意あればいいことになります

  1. オートミール
  2. ピーナッツバター
  3. はちみつ
  4. お塩

お家に全部ある方もいると思います。

もし、お家にない方も、上記の材料は、ベーキングや朝食の際に大活躍するので、揃えておいて損なし!

とにかく美味しい!

たくさんピーナッツバターをいれるので、柔らかいんだけど柔らかすぎず、でも、サクサク。さらに、しっとりもしていて、なんとも言えない食感なんです。

あとは、はちみつを少し加えているだけなので、甘すぎず、ピーナッツバターの素材の味を楽しみながら、パクパク食べれちゃいます。

ミルクと一緒に食べるとなお美味しい。そういうクッキーです。さつまいもとかミルクと一緒に食べると美味しいですよね、それに近い感じ。

シンプルだからこそ、材料にこだわる

オートミール

まずは、オートミール 。

スーパーとかに売っているオートミールでも、もちろんいんですが、たまには、材料にこだわって、オーガニックのものを使うのもいいかも。

オートミールを準備したら、クッキーを作る前に、ひとつだけ準備があります。

今回のクッキーですが、オートミールをそのまま使うのではなくて、オートミールを粉状にした、オートフラワーを使います。

オートフラワーにするのは、とても簡単で、オートミールをブレンダーで粉状にするだけ。

途中で何度かミキサーを上下に振って、中のオートミールを混ぜてあげましょう。

オートフラワーは一度にたくさん作っておけば、他のベーキングをする時にも、小麦粉代わりに使うことができるので、とても便利。

ピーナッツバター

ピーナッツバターは、普通のスーパーで購入できますが、市販のものは、ブランドによっては、たくさん、お砂糖が追加されているので注意。なるべく、お砂糖が追加されていない、ナチュラルなものを使ってください。

または、ピーナッツバターをお家で作っちゃいましょう!

なんだか、難しそうと思うかもしれませんが、実は、とっても簡単!

フードプロセッサーで、ピーナッツがバター状になるまで、ひたすら、攪拌していくだけです。

ブレンドしていくと、

  1. ナッツが小さくなる
  2. 粉っぽくなる
  3. ちょっと固まってくる
  4. ペースト状に近く
  5. さらに、ペースト状になる
  6. 最終的にはクリームっぽいバター状になる

という工程を経て、3分〜5分くらいで、自家製のピーナッツバターができます。

ピーナッツバターを作る際のポイントは、

  • 15秒くらいブレンドしたら、中身を混ぜる、を繰り返す
  • 途中混ぜることで、うまくバター状になるし、一旦ブレンドを止めることによって、ブレンダーを一度に長い間使いすぎて故障するのを防いでくれます
  • ブレンダーのサイズにもよりますが、一度に200g前後のピーナッツを使う。それ以下だと、量が少なすぎて、うまくバター状になりません

お砂糖もお塩もオイルも追加しなくてOK!

ピーナッツだけで、十分に美味しいピーナッツバターができます。

日本のスーパーで売っているピーナッツは中国産が多く、日本産(千葉産)だと異常にお高いので、オンラインでアメリカ産のピーナッツをみつけました。いつも、そちらのピーナッツを使って、ピーナッツバターを作っています。

はちみつ

今日使ったはちみつは、iHerbで購入したオーガニックのアメリカ産のものです。

スーパーだと、はちみつも中国産が多いのですが、iHerbだと、アメリカ産のオーガニックのものがたくさんあります。

オーガニックにこだわりたい方は、iHerbがオススメ!

お塩

オーガニックではないのですが、こちらもiHerb購入品。ミネラルをたっぷり含んだナチュラルシーソルト。1976年から、家族で経営している、Celtic Sea Saltというブランドのものです。

iHerbでのリビューがすごく良かったので購入してみましたが、確かに、安っすいお塩に比べて、見た目もお味もミネラル感をすごく感じます。

このお塩だけで、食事が一層美味しくなる気がします。

このクッキー、ここがヘルシー!

  • オートミールは栄養たっぷり
  • オートミールの食物繊維で便秘も解消
  • オートミール入りで腹持ちもよし
  • ビタミンEたっぷりのナッツを使います
  • ピーナッツバターは、ピーナッツだけからつくった自家製

では、一緒に作っていきましょう

この分量で、12、13個のクッキーができます

材料

  • オートフラワー25g(オートミールをブレンダーでブレンドして粉状にしたもの)
  • ピーナッツバター 100g
  • はちみつ 25g
  • お塩 ひとつまみ

作り方

<下準備>

  • オートミールは、ブレンダーで粉状にして、オートフラワーにします
  • ピーナッツは、フードプロセッサーで攪拌して、ピーナッツバターにします
  1. ピーナッツバターにはちみつを加えて、よく混ぜる
  2. 1に、オートフラワーとお塩をいれて、さらに混ぜる
  3. 2の生地を手で丸めてボール状にしていく
  4. ボール状になった生地を、フォークを使って潰して、クッキーの形に成形する
  5. 180度に余熱したオーブンで、7,8分焼いたら、出来上がり

作る際のポイント

  • はちみつの代わりに他の甘味料を使う際は、メープルシロップやアガベシロップなどの、液体甘味料を使ったください。普通のお砂糖を使うと、生地がうまくまとまらない可能性があります
  • オーブンで焼く際は、焦げやすいので、下段を使うのがいいです。オーブンによっては、最初は、5分からはじめて、まだ足りないようなら、焼き時間を追加してもよいと思います。

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