<ブロッコリーレシピ> ブロッコリーと鶏胸肉のオイスターソース炒め

野菜

この記事では、ブロッコリーを使った、オイスター炒めの作り方を紹介します。パプリカを加えて、カラフルな彩りで、見ているだけでも、楽しい一品。鶏胸肉も加えて、しっかりたんぱく質も摂れます。

ブロッコリーと鶏胸肉のオイスターソース炒めの材料/レシピ

ブロッコリーとパプリカをたっぷり使います。

2人前の分量
  • ブロッコリー 半房
  • パプリカ 赤&黄色 小さめそれぞれ半分
  • 鶏胸肉 100g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 小さじ2程度
  • A)鶏胸肉下味用の調味料
    • 醤油 小さじ1
    • お酒 小さじ1
    • 片栗粉 小さじ1
  • B)味付け用の調味料
    • オイスターソース 大さじ1
    • 酒 大さじ1
    • 醤油 小さじ1
    • みりん 小さじ1
  • パプリカがない場合は、ピーマンでも代用可能です。でも、パプリカを入れると、とっても綺麗な色合いになるので、パプリカがオススメです。
  • ごま油を使うことで、香ばしい香りが加わります。

ブロッコリーと鶏胸肉のオイスターソース炒めの作り方/レシピ

炒めるだけでできるので、作り方はとっても簡単!

  1. 鶏胸肉は食べやすい大きさにカットする。
  2. 鶏胸肉に、A)の下味用の調味料をまぶす。
  3. ブロッコリーは食べやすい大きさに、パプリカは、縦にカットしておく。
  4. ニンニクをみじん切りにする。
  5. 火加減は中火。フライパンが温まったら、ごま油を加えて、鶏肉を炒める。
  6. 鶏肉に色味がついて大体火が通ったら、パプリカとブロッコリーの茎を加えて炒める。
  7. パプリカとブロッコリーの茎に、少し火が通ったところで、ブロコッリーを加えて、炒める。
  8. 最後に、B)の調味料を加えて、さっと炒めれば、完成!

ブロッコリーは歯応えを残したいので、最後にさっと炒めること。

ブロッコリーは野菜の中でも、特に栄養価が高いので、進んで食べたいお野菜の一つ。日頃の食生活に是非、ブロッコリーを加えてみてね。

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