食物繊維豊富のオートミールと、発酵食品の代表、キムチを使って、レンジで簡単にできるキムチリゾットを紹介します。ご飯がない、って時も、オートミールを使って簡単にできます。
オートミールのキムチチーズリゾットの材料/レシピ
オートミールは、粒の大きいロールドオーツでも、クイックオーツでも、どちらで種類でも問題ありません。私は、コストコで買った、オーガニックのBob’s Red Millesのロールドオーツを使っています。
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オートミールのキムチチーズリゾットの作り方/レシピ
今回のレシピは、火を使わずに、すべてレンジで作っちゃいます。「今日は、料理するの面倒くさー」って時でも、これなら簡単に作れます。
1) オートミール 、お水、鶏ガラスープ、醤油、ごま油、しめじを加えて、よく混ぜる
2）600Wのレンジで、約2分加熱
3）レンジから取り出し、軽く混ぜたら、お好みの量のチーズを追加
4）600Wのレンジでさらに1分加熱
5）トッピング用の温泉卵を作る。まずは、黄身に、フォークなどで穴を開ける
必ず、黄身に穴をあけてください。忘れると、レンジの中で、黄身が爆発しちゃいます。
6）卵がかぶれるくらいのお水をいれる
7）500Wのレンジで、様子を見ながら40秒〜60秒加熱
お使いのレンジによって、仕上がりが異なるので、40秒を過ぎたら、様子を見ながら、いい感じに固まるまで、10秒づつ追加しながら、加熱してください。
8）出来上がったリゾットに、温泉卵、小ネギ、刻み海苔をトッピングして完成！
摂取が期待できる栄養素
- オートミール
- 食物繊維
- 不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラル
- ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富
- しめじ
- 食物繊維
- ビタミンB群、ビタミンD
- キムチ
- なんと言っても、発酵からできる乳酸菌 >>> 善玉菌が腸を整えてくれます
- ビタミンA、B群
- 食物繊維
キムチにたっぷり含まれる乳酸菌と、オートミールとしめじの食物繊維が、腸をしっかり整えてくれます。リゾットで温かくして食べるので、体もポカポカに！「腸活＋温活」のW効果！寒い時期にも、オススメのレシピです。
卵を加えることで、不足しがちな、タンパク質も補給してくれます。
簡単にできるので、是非作ってみてね。
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