発酵食品であり、さらには万能調味料である、「塩麹」を使って、とってもヘルシーなキャベツの塩麹蒸しを作ります。さっぱりのお味でありつつ、塩麹の味付けだけだとは思わないくらい、美味しく出来上がりますよ。
豚肉とキャベツの塩麹蒸しの材料/レシピ
キャベツをメインに野菜たっぷりに仕上げます。大量のキャベツもこのレシピなら、ペロッといただけちゃいます！たくさんキャベツがある時の、大量消費にもオススメ。
Ayumi
２人前作ったはずが、美味しすぎて、全部食べてしまった、ってことも、たびたびあります（笑）
豚肉とキャベツの塩麹蒸しの作り方/レシピ
材料切って、フライパンで蒸し焼きにするので、とっても簡単です。蒸し焼きなので、オイルも不使用！
1) キャベツは、太めの千切りにする
2)人参は千切りにする
3) A)の合わせダレを混ぜておく
4) フライパンに、キャベツ、人参、しめじ、もやしをいれる
蒸し焼きにするので、油を使う必要はなし！
５）豚肉と合わせダレを加え、蓋をして、弱火で10分程度、蒸し焼きにする
途中で混ぜたりする必要はないので、一度蓋をしたら、ただ待つだけでOK! 火加減は常に弱火で。
6) 10分後、全体がしなっとしていたら、完成！お好みで、小ネギをトッピングしてどうぞ。
摂取が期待できる栄養素
- 塩麹
- 乳酸菌 – 腸内環境改善
- しめじ
- 食物繊維 – 乳酸菌のエサになる
- キャベツ
- 食物繊維 – 乳酸菌のエサになる
- ビタミンCやビタミンK・ビタミンUなどのビタミン、カリウム、葉酸
- 人参
- カリウム、βカロチン、ビタミンC、葉酸
- 豚肉
- たんぱく質 ：脂身の少ない、ロースしゃぶしゃぶ肉には、たんぱく質が豊富！
美味しくて簡単にできて、しかも、しっかり栄養も摂れるので、是非作ってみてね！
特に寒い冬は体も温まってオススメ！
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